Ankerkraut Macho Muchacho, BBQ-Rub
Unser Texmex BBQ-Rub "Macho Muchacho" ist eine mexikanische Marinade mit den typischen Gewürzen dieser Region: Kreuzkümmel, Ancho Chilis, Rosmarin, Oregano und Jalapeno. Die Anwendung ist ganz einfach: Beträufeln Sie ihr Fleisch oder Gemüse mit ein paar Tropfen Öl (am besten extra natives Olivenöl) und reiben Sie es danach grosszügig mit dem BBQ-Rub "Macho Muchacho" ein. Lassen Sie das Fleisch kurz im Kühlschrank ziehen (1-2 Stunden reichen schon) und legen Sie es auf den Grill. Am besten passt dieses Trocken-Rub zu Schweinefleisch und Geflügel, aber auch ein mexikanisch gewürzstes Rindersteak schmeckt sehr lecker. Gut dazu passen: Salat mit Koriander, Guacamole und Tortillas.
Zutaten
Meersalz, Paprika edelsüss, Roh-Rohrzucker, Oregano, Cumin, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Paprikagranulat rot, Knoblauch, Zwiebel, Chilischrot, Rosmarin, Piment, Jalapenogranulat rot
Allergenhinweis
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1151kJ (273kcal); Fett: 6,2g; davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g; Kohlenhydrate: 41,5g; davon Zucker: 37g; Eiweiss: 7,9g; Salz: 23,9g g
200 gr im Streuer
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